ENTREE FROIDES DES FETES
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Buchette de Saumon fumé au fromage blanc, petits légumes et mousse de betterave
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Carpaccio de bœuf, parmigiano reggiano
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Médaillon de foie gras du sud-ouest, avec sa compotée de pommes spéculos et sa brioche aux raisins
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Tartare de thon Kabayaki et purée de mangue
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